給食がどのように作られているか知っていますか？

葉山町の給食室の1日をのぞいてみましょう！

皆さんに「安心・安全」な給食を届けるために

給食室では様々なことが行われています。

給食を作る調理員は毎日10項目の健康チェックをします。

白衣(上下)、帽子、マスクをしっかりとつけてから

手をきれいに洗って給食室に入ります。

ワゴンや作業台、取手など人が触れると想定される

あらゆるところをアルコールで消毒します。

この作業には毎日1時間程度かけています。

その日の食材が業者から届きます。

数、重さ、温度などを確認して記録します。

その日の献立や作業の動きなどを確認します。

おいしい給食を時間通りに皆さんに届けるためには

チームワークがとても大切です。

葉物野菜はバラバラにして、1枚1枚流水で3回洗います。

わあ！大きい鍋だ！

しっかり加熱されたことを確認し、記録しています。

中心温度85度で90秒以上加熱します。

各クラスの人数に合わせて食缶に盛り付けます。

ワゴンに乗せてみんなに受け渡します。

みんなが「おいしい！」って言ってくれるといいな。

残った給食は重さを計って記録します。

献立の見直しにも利用しています。

食缶が空っぽだととてもうれしい気持ちになります！

給食って色々なことをチェックしながら作っているんだね。

今まで知らなかった！

僕、給食がもっと大好きになった！

給食はおいしさだけでなく、栄養面や衛生面も考えて愛情たっぷりに作られています。

皆さん給食は残さず食べてくださいね♪