HAYAMA減塩Project
葉山町では、町の特定健康診査からみえる健康課題の『高血圧』の予防に向けて、減塩プロジェクトを順次展開中です。
身体に必要な塩分の量は?
私たちの身体は1日にどのくらいの塩分(食塩相当量)が必要なの? | ![]() |
![]() |
18歳以上でたった1日あたり1.5グラム(注釈1)です。(注釈1「日本人の食事摂取基準(2020年度版)」参照) 18歳未満では基本的に設定されていません。 また、世界保健機関(WHO)では、「わずか0.5~1.25グラム(注釈2)と推定される」と記載されています。(注釈2 WHOのガイドラインには、ナトリウム1日あたり200~500ミリグラムと記載。ここでは便宜上、食塩相当量で換算しています) ナトリウム(食塩)のとりすぎは、臓器を傷め、胃がんなどのリスクを上げることが分かっています。 |
減塩は何歳からでも始めることができるよね? ずーっと元気でいたいから、家族みんなで少しずつ減塩してみようかな! |
![]() |
レシピ
*ピリ辛坦々だれ*
暑さ疲れがある日には、そうめんやうどんなどののど越しの良いものが食べたくなりますよね!しかし、麺類は塩分を取りすぎてしまいがちです。過剰な塩分は血圧を上げ、血管を傷つけてしまうので、老若男女問わず注意が必要です。健康を保つためのワンランクアップレシピをご紹介します。
減塩ワンポイントアドバイス レモン汁を麺にかけることで、爽やかさが加わり、 少量のつけ汁でも美味しくいただけます!
夏バテ対策には、主食(麺類やごはんなど) だけでなく、主菜(魚・肉・卵・大豆)と副菜 (野菜・海藻・きのこ類)を必ず合わせて 食べましょう! ビタミンやミネラルが不足すると、 うまく代謝されずに疲れがとりづらくなって しまいます。 |
←そうめんもオススメ!特に暑い日や簡単に済ませたいときはきゅうりやトマトの生野菜も一押しです!
【材料・分量】1人分 しょうがのすりおろし 小さじ1/4 にんにくのすりおろし 小さじ1/4 豆板醤 小さじ1/2 すりごま 大さじ1 めんつゆ(3倍希釈) 25ミリリットル 氷水 35ミリリットル ごま油 小さじ1 茹でオクラ 適量 (つけ汁に混ぜても、混ぜなくてもOK) (きざみネギや角切りきゅうりでもOK) ラー油 適量 レモン汁 お好み 【作り方】 1.レモン汁以外の材料をすべて混ぜ合わせる。 2.麺にレモン汁をかける。
|
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 食物繊維 | 食塩相当量 | |
坦々だれ | 98kcal | 2.4g | 6.3g | 0.9g | 3g |
うどん | 252kcal | 6.2g | 1g | 1.9g | 0.7g |
ゆで卵 | 90kcal | 7.4g | 6.2g | 0g | 0.2g |
オクラ(5本) | 20kcal | 1.3g | 0.1g | 3.1g | 0g |
もやし(50g) | 17kcal | 1.5g | 0.8g | 1.1g | 0g |
つけ汁は半分残せば食塩相当量1.5グラムに。1/3残せば食塩相当量2グラムに減塩できます。
クイズ
クイズのこたえ
- この記事に関するお問い合わせ先
-
お問合せ先:町民健康課
〒240-0192 神奈川県三浦郡葉山町堀内2135番地
開庁時間:8時30分~17時00分
閉庁日:土・日曜日、祝祭日、年末年始
電話番号:046-876-1111 ファクス番号:046-876-1717