井上園子さん

プロフィール

［長柄在住・町民歴20年］
フードコーディネーター。アミーゴマーケ
ットとして「はやま食卓プロジェクト」に
参画。神奈川県出身。2児の母。

結婚当初は渋谷に住んでいましたが、この雑踏の中で子育てできる自信がなくて、何となく海沿いを探していた時に葉山に辿り着きました。

近所の方々はとても親切で、「葉山は呼ばれてくる場所だからね」と、右も左も分からない我々若夫婦に、子育てや庭の手入れまで手伝ってくれるなどたくさん助けてくれました。

今はお店を経営しつつフードコーディネート等もしていますが、食への道は長男の幼少期でのママ友たちとの出会いでした。

ここでは職種や価値観が違っても、お店やお祭りなど同じ時間や空間の「共有」を好む人が多いと感じます。そんな町だからこそ、積極的に共有できることを発信していきたい。

そのために食にもっと向き合いたくて、逗子葉山常備菜研究所を始めました。地域の野菜を保存食にして、食品を使い切ることを広めていきたいんです。「はやま食卓プロジェクト」でもなるべく地元の安全な食材を使用し、子ども達へ伝えていきます。

これからも今の私を導いてくれた葉山への恩返しで、自分ができることをやっていきたいです。